清蒸鲈鱼需要蒸几分钟才能熟
通常13分钟，清蒸鲈鱼的做法如下：
准备材料：鲈鱼一条（625克）、蒸鱼豉油适量、生姜一块、葱一把。
1、鲈鱼洗净，用刀把肋骨划段，鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。
2、将鱼放入蒸烤箱中下层，无需预热，启动纯蒸功能，100度蒸制13分钟。
3、鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉，将葱段铺在鱼上。
4、小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。
5、把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。
鲈鱼更好的烹制 *** 是什么？鲈鱼清蒸需要几分钟呢？
鲈鱼的烹饪方式有很多，红烧，干煸，糖醋，但最鲜美营养健康的吃法还是清蒸，能品尝到鲈鱼最鲜美纯粹的味道。鲈鱼清蒸的时间取决于鱼的大小，一斤左右的鱼，在大火上汽后只需要蒸7-8分钟即可，再大一些的一斤半的鱼，适当再延长3分钟就足够熟透了。清蒸鲈鱼一定不能蒸太久，否则鱼肉会发老发柴，鲜味也会淡很多。今天就和大家聊聊这道美食的具体做法。非常的简单，半个小时就足够搞定了。
新鲜的鲈鱼去除内脏，清洗干净。用刀在鱼背的正反两面，肉厚的地方，斜刀划几道口子，方便腌制入味。鱼身上撒上料酒和少量食盐（雨在蒸好之后还要放蒸鱼豉油之类的调味料，所以一定不要做得太咸了），用手指反复 *** 一分钟，让其充分吸收，然后把切成丝的葱丝和姜丝塞进鱼肚子和挂刀的刀口部分。最少腌制一个小时，建议大家提前一天腌制好，放在冰箱冷藏，让鱼充分入味去腥。
蒸锅放水，放上盛着鱼的盘子（把腌鱼的汁水也要倒掉，否则做出来会有腥味），大火上汽后转成小火，根据鱼的大小蒸8~10分钟。鱼肉变成白色后端出来，把腌肉的葱丝姜丝夹出来丢弃，倒掉盘子里蒸鱼的鱼汤，浇上两大勺蒸鱼豉油或者味极鲜酱油。鱼身上铺上新鲜的葱丝和几个干辣椒段（或者鲜辣椒丝）。平底锅烧热，放一勺食用油，烧到八九成热的时候关火，浇在鱼身上。瞬间激发出葱丝和辣椒的香味，就可以吃了。
简单又美味的清蒸鲈鱼就做好了，看着就让人很有食欲。而且吃起来丝毫没有负担，健康又低卡，几乎没有脂肪含量，非常适合减脂期的小伙伴们食用。
下面分享相关内容的知识扩展：
10元钱的美味零厨艺零失败的清蒸鲈鱼
食材：
新鲜鲈鱼一条 姜葱些许
做法：
1调料汁：一勺盐，一勺料酒，一勺鸡精，一勺酱油，加些许水搅和均匀备用
2在鱼身斜切几道，放入葱段姜片，表面抹上少闹蠢春许盐液耐和料酒胡椒粉腌制片刻
3 在鱼肚和鱼身铺好姜片葱丝，上锅蒸10分钟左档漏右
4鱼蒸好出锅后，倒掉多余的汤汁，淋上刚刚配好的料汁，将食用油烧至微微冒烟，趁热浇在鲈鱼表面的葱丝上即可
鱼身两侧斜切几刀，可以让鱼更快蒸熟，也更入味，如果喜欢保持鱼的完整形状也可以不切。鱼身下面垫葱段或筷子，可以使蒸汽循环顺畅，让鱼更快蒸熟。
清蒸鲈鱼片，丝瓜煎蛋汤
清蒸鲈鱼片+丝瓜煎蛋汤
主菜：清蒸鲈鱼片鱼
汤品：丝瓜煎蛋汤
主菜：五常大米饭
饮品：茉莉花茶
水果：水蜜桃
今日主菜：清蒸鲈鱼片鱼
食材：鲈鱼片
调料：酱油 葱姜 芝麻
做法：
1. 鲈鱼切片用葱姜腌制10分钟
2. 酱油和凉自开搅匀备用
3. 鲈鱼上锅蒸10分钟后倒掉腥水夹走葱姜
4. 淋上酱汁
5. 放上葱丝，撒把芝麻
6. 热油一淋大功台成
今日配菜：丝瓜煎蛋汤
食材：丝瓜 鸡蛋
调料：食盐
做法：
1. 起锅热油将鸡蛋煎至两面煎黄
2. 锅中下少许油将丝瓜炒至变软
3. 倒入开水后加入鸡蛋虾米
4. 煮沸后加入盐 鸡汁调味即可
tips：
1.清蒸鲈鱼片肉质滑嫩清甜，这道菜更注重其“鲜”的口感。片薄的鱼片不适合太重口的调料，因此酱油兑了一点开水不至于太咸，也可以直接用淡口酱油代替。
2.丝瓜煎蛋汤融合了丝瓜的甜、蛋的香、以及虾米的鲜，真的是百喝不厌的家常汤菜。注意蛋要煎出焦脆感，这样汤才会更浓郁可口。
鲈鱼蒸多长时间就熟了 清蒸鲈鱼的技巧
鲈鱼一般在水烧开后蒸10-15分钟左右就熟了，也可以根据鲈鱼的大小和个人喜好去调整蒸煮时间。鲈鱼肉质 *** 、清香，一般蒸制10-15分钟左右即可。蒸的时间太长，可能会使鲈鱼肉质变柴，影响口感。对清蒸鲈鱼感兴趣的小伙伴，可以和我一起来了解一下鲈鱼蒸多长时间就熟了。
鲈鱼蒸多长时间可以熟
1、清蒸鲈鱼：宜选用一斤左右的鲈鱼，再准备配料：豉油50毫升、料酒2茶匙、蚝油2茶匙、葱段、姜5克、柠檬1个、适量食盐和油、豆豉少许。
2、将鱼处理好，往鱼肚子里塞入葱段和姜片，并用适量盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。将腌制好的鱼放在盘子中，把姜片和葱段分别放在切开的鱼背两侧。
3、锅中的水烧开后，放入鲈鱼蒸10分钟。也可以用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟。鲈鱼蒸熟出锅后，将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。
4、在蒸制鲈鱼前，将鱼处理干净后用适量黄酒腌制，能去除鲈鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。若鲈鱼蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，则能呈现出鱼肉的鲜美，并且汤汁中还带有豉油的香。
清蒸鲈鱼的技巧
通过上文对清蒸鲈鱼的相关介绍，针对“鲈鱼蒸多长时间就熟了”的问题，相信大家可以自己掌握到蒸制鲈鱼的时间。为使鲈鱼更入味，可在上锅蒸前，在鱼身上均匀地涂上料酒和少许盐。在蒸制过程中，一定要注意火候和时间，不宜蒸得太久，否则鱼肉吃起来就没有那么鲜嫩、鲜美了。
