如何挑选牛奶成分
纯牛奶中富含各种营养成分，每100毫升的纯牛奶中就包含蛋白质0.9-4.7克、脂肪2.6-5.6克、乳糖3.5-5.4克、非脂干物质7.9-9.4克等等。另外，纯牛奶中富含的无机盐钙、镁、磷等对身体的健康有着重要的保障作用。
二、牛奶的营养价值
1.牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖，乳糖使钙易于被吸收。
2.牛奶中含有品质很好的蛋白质，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物学价值为85。牛奶中包括人体生长发育所需的全部氨基酸，是其他食物无法比拟的。
3.牛奶的蛋白质和热量的比例很合理，能保证饮用者不至摄入”纯“热量。
4.牛奶中的钙含量很容易被吸收，另外，磷、钾、镁等多种物质的搭配也十分合理。 5.牛奶中所含有的脂肪溶点低，颗粒小，很容易被人体消化吸收，并其消化率达97%。
三、牛奶的食用效果
1.镇静安神
意大利科研人员研究发现，牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。阿瓦洛内建议，当你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。
2.抑制肿瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。
牛奶的主要成分有那些？
牛奶主要是由水分、蛋白质、脂肪、乳糖及灰分所组成。牛奶的化学组成受品种、个体、年龄、泌乳期、饲养管理、环境条件、挤奶方式及乳牛健康状况等多种因素影响后有所变动。下列两表反映牛奶的基本组成和乳牛品种对乳成分的影响。
荷斯坦牛乳的基本组成
不同品种牛奶的组成
下面分享相关内容的知识扩展：
三元牛奶与母乳大比拼：营养成分大揭秘！
母乳是新生儿更佳的营养来源，但在妈妈无法哺乳或特殊情况下，三元牛奶也可作为临时替代。那么，这两种奶究竟有何不同呢？
🥛蛋白质大PK
母乳以高品质、易吸收的蛋白质著称，含量高达1-1.5g/100mL。相较之下，三元牛奶的蛋白质含量较低，为3.2g/100mL，其质量和利用率也略逊一筹。
🍼脂肪含量与品质
母乳中的脂肪含量较高，约4-5g/100mL，且脂肪酸组成更佳，有助于宝宝大脑和神经系统发育。而三元牛奶的脂肪含量为3.0g/100mL，相对较低。
🍬糖分含量
母乳中的碳水化合物以乳糖为主，有利于肠道健康和钙的吸收。而三元牛奶中添加了蔗糖、淀粉等成分，糖分含量较高，长期饮用可能不利于婴儿消化和健康。
🌿维生素与矿物质
母乳中的维生素和矿物质非常丰富，满足婴儿生长所需。尽管三元牛奶也添加了这些营养素，但其含量和吸收利用率均不及母乳。
小孩喝牛奶需蛋白成分含量多少
12岁儿童每天需要的蛋白质相当于420克牛奶或150克鸡蛋所含的蛋白质含量.每袋牛奶约200克,8个鸡蛋约500克.（1）：如果小刚只喝牛奶要达到蛋白质含量要求,每天大约喝几袋?(2):小亮喝1袋... 12岁儿童每天需要的蛋白质相当于420克牛奶或150克鸡蛋所含的蛋白质含量.每袋牛奶约200克,8个鸡蛋约500克.（1）：如果小刚只喝牛奶要达到蛋白质含量要求,每天大约喝几袋?
(2):小亮喝1袋牛奶,达到营养要求,还要吃几个鸡蛋?
420除以200约=2袋 （等于小刚的每天大约喝的牛奶） 420-200=220克(小亮还要吃多少鸡蛋的克数） 500除以8约=62克（一个鸡蛋多少克） 220除以62约=3个（ 等于小亮还要吃几个鸡蛋）
大多数人都喜欢喝牛奶，它里面有什么成分能提供营养？
牛奶是我们日常生活中常见的一种产品，我们也经常会喝牛奶制品补充营养。确实牛奶中含有人体生长发育及代谢所必须的营养成分，其包含的营养价值基本都能被人体消化吸收，虽然经常喝，可是牛奶中主要5大营养成分你知道吗？今天和大家一起分享一下。
牛奶含有的5大营养成分：
1、蛋白质。
蛋白质是牛奶中的重要营养物质，供给细胞生命营养，鲜牛奶中的蛋白质含量约为3.4%，消化吸收率一般为97%-98%。牛奶中还有人体必需的8种氨基酸，一个人每天摄入500克牛奶，就可以提供每日推荐量的全部必需氨基酸。我们日常生活中喝的酸奶，是牛奶经过发酵后，发酵而成的，经过发酵后的乳酸使乳蛋白质形成微细的凝块，更易于被人体消化吸收。所以我们日常生活中，酸奶的价格也要比牛奶要贵些。
2、乳脂肪
牛奶中脂肪含量约占3.6%，是人体能量携带者，的它以极小脂肪球的形式存在，喝下后可经过胃壁直接吸收。乳脂肪，它能为人体提供能量，保护机体，乳脂肪，还有多种脂肪酸和少量磷脂，这些都对人体的健康有益。
3、乳糖
乳糖是哺乳动物乳汁尤其牛奶中特有的碳水化合物，含量为4.9%左右。乳糖是参与细胞多种活动的重要元素，促进矿物质钙，铁，镁、锌的吸收，对智力发育非常重要，尤其是在婴儿期，我们可以看到婴幼儿配方奶粉中，乳糖是不可缺少的一种营养元素。另外乳糖还可以起到预防佝偻病的效果。
4、钙
牛奶中含有丰富的钙，每100g的牛奶中含钙量约为120毫克。每天饮用250克的牛奶，可以补充约300毫克左右的钙，正常人每天需求钙量约在800毫克，可以达到供给量的35%，牛奶对于解决膳食钙缺乏具有重要的意义。
5、维生素
维生素对于维持人体正常生长及调节多种机能具有重要作用。人体是不能自行合成维生素的，需要从食物中摄取，而牛奶中含有大量的维生素，如，维生素A,维生素D、维生素E,维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B12、泛酸等。其中的维生素A可以维持上皮组织和视力的正常，维生素C和维生素E可以抗氧化，抗衰老。这也就是为什么说牛奶有保持肌肤 *** 的效果。
每天补充一杯牛奶对我们的身体健康是有很大的帮助的哦，但是这里的牛奶是指的纯牛奶，而不是那种牛奶演化出来的饮料哦，大家在选择的时候一定要选择真正的牛奶才行。
