龙虾的季节是几月份到几月份,吃小龙虾的季节

小龙虾是初春一直到夏季，都最为火热的食物！不少人困惑，小龙虾一年四季都有吗？关于，小龙虾一年四季都有吗？一年四季都可以吃小龙虾吗？我来为您一一解答！

小龙虾一年四季都有产，还没有哪个季节没有。专家说，由于掌握了小龙虾的繁殖规律，他们采用科学技术让小龙虾提前“入洞房”，集中抱卵。“我们的幼虾苗，4月份可以上市，比市场上早一个月左右。”张家宏说，未来，进行反季节培养后，人们在一年四季都可以吃到小龙虾了。

买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。去除小龙虾的黑线（虾肠）：一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以。如果这样处理感到危险的话，可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下，这样小龙虾就老实了。

专家介绍说：就一个种，但全世界各地存在地域差异。他们正在积极筹建小龙虾的亲本种质基因库，以确保亲本的遗传多样性。他们打算从珠三角、长三角、长江中游、淮河流域分别采集小龙虾种质资源100个，每个种群数量在1000只以上，建立种质基因库，培育出适合江苏里下河地区规模养殖的小龙虾品种。

一年四季都可以吃小龙虾，但专家建议，和反季蔬菜水果一样，对于反季龙虾，市民也尽量少吃！有一位养殖户告诉记者，由于最近几年小龙虾的身价水涨船高，为了挣钱，他们发明了一种让小龙虾不冬眠的养殖 *** 。在塘中放点网箱，网箱中间有沙子铺成，起到保温作用。按照正常规律，到了冬天，小龙虾就要钻洞冬眠，停止进食，但是用网箱把它们装起来，安置在塘里，再控制温度，它们就无法冬眠，在网箱里不停的爬动觅食，新陈代谢没有停止，自然就能长个。

这位养殖户说，小龙虾本身还吃荤，有时候会给它吃点鸡肠、鸭肠。但是要它长的快就得用秘密武器了。记者看到，这种秘密武器名叫脱壳促长散，配料里写的清清楚楚，是一种蜕皮激素，可以促进虾、蟹等甲壳类水生物快速生长。养殖户说，每天晚上他会混合在饲料里喂给小龙虾吃。吃了这种饲料的小龙虾生长周期缩短到个把月，而正常养殖的话需要四五十天。如果喂稍大的小龙虾苗，半个月就能长成了。正是特殊的养殖 *** 加上激素饲料，小龙虾成了四季不断档的抢手货。而记者了解到，在养殖过程中，小龙虾还会生病，养殖户的仓库里，除了激素，还有不少瓶瓶罐罐的药。对于这些激素以及药物如何使用，这位养殖户一问三不知，这样养出来的小龙虾实在让人有些担心。

1、无弯曲无弹性的是死龙虾：

专家表示，我们可从三方面辨别死龙虾：

一是：活龙虾烹制后身体弯曲比较紧，反之则是死龙虾；

二是：活龙虾肉较硬并有弹性，有一定嚼劲，死龙虾吃上去软乎乎的;

三是：活龙虾的肉质带点甜味，而死龙虾的肉质味淡甚至有点氨水味。

2、是否用洗虾粉洗过：

小龙虾是否用洗虾粉洗过，靠吃是无法品尝出的，只有通过仔细观察。

被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落，如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话，使用洗虾粉的可能性就比较大。

此外，经过腐蚀后的小龙虾，非常干净，颜色会很鲜艳，市民也应当注意这一点。

3、吃龙虾看看尾巴有没有泥：

专家指出，如果在购买时发现龙虾尾巴有泥巴，说明这种龙虾是生活在稻田、水沟或者一般淤泥较多的池塘里的，这样的龙虾即使用刷子清洗，也无法将尾部的脏东西洗干净，烧出来吃时也会感到有种怪味道。另外，生长在污水中的龙虾个头会较小，身体颜色不是那么鲜艳。而真正生活在较深的淡水湖中的龙虾一般买回后，只需要用清水冲冲即可入锅，不需费多少清洗的工夫。