芦笋和竹笋是一种食物吗
芦笋、竹笋和莴笋皆有“笋”字，常让人混淆三者有“亲戚”关系，其实它们彼此素不相识，又不是同类。区别：芦笋，俗称石刁柏、龙须菜，为百合科天门冬属多年生宿根草本植物，以抽生的嫩茎为蔬菜食用。竹笋，又称竹芽，为禾本科常绿植物竹的幼芽，一般分为春笋、冬笋、鞭笋。莴笋，又名莴苣，分叶用和茎用两种，叶
用名为生菜，茎用则称为莴笋。
烹调：芦笋可凉拌、炒食或做汤，也可与其它食物一起混炒。竹笋可做汤、清炒、红烧或腌成酸笋。莴笋，可生食、熟食、腌渍及干制。
功效：竹笋，性味甘微寒，具有清热消痰、利隔爽胃、消渴益气等功效，还含大量纤维素，不仅防止便秘，还能减肥。芦笋，有暖胃、利尿、益肾的功能，还有治疗心脏病、高血压、血管硬化以及抗癌作用。莴笋，能促进食欲，帮助睡眠，还可抵御风湿性疾病和痛风，并对高血压和心脏病患者极为有益。
芦笋是什么植物 芦笋是竹笋的一种吗
芦笋是天门冬科、天门冬属草本植物。芦笋是石刁柏的幼苗，没有长出泥面、没有太阳晒到的芦笋因呈白色而被称为白笋，而长出地面、有阳光照射的呈绿色，被称为绿笋。下文是关于“芦笋是什么植物”的具体内容介绍，对芦笋的种属感兴趣的朋友可以往下阅读了解。
芦笋是什么植物?
1、芦笋是石刁柏的刚长出来的幼芽，石刁柏是百合科、天门冬亚科、天门冬属多年生草本植物。
2、芦笋可以食用，可以做成清炒芦笋、芦笋炒牛肉、蒜香芦笋、白灼芦笋、芦笋煎鸡蛋等。
3、芦笋主要分布在中国、德国、西班牙、美国、法国、日本、秘鲁等国家。
4、芦笋的营养价值丰富，富含维生素B、硒、叶酸、锰、铁、维生素A、锌等。
芦笋是竹笋的一种吗
芦笋不是竹笋的一种，竹笋是竹子的嫩芽，是禾本科、竹亚科、竹属多年生植物，而芦笋是天门冬属草本植物。
通过阅读上文，可以知道芦笋是什么植物了，芦笋耐热、耐寒，温度适应能力强，冬季如果天气寒冷会休眠，春天地温5℃以上时开始萌动，30℃时嫩芽伸长速度最快。
下面分享相关内容的知识扩展：
购买芦笋时候怎么辨别它是老是嫩？
之一：看就是看整体的颜色
买的是绿芦笋，好的绿芦笋从头到脚，绿色部分最少要占了95%以上，与此同时颜色要鲜绿的，既不可以太浅了、也不可以太深了，要是颜色太浅了，就表明了成熟度不太够，要是颜色太深了，就表明了成熟过度过头了。并且底部的白色不可以太长，要是底部有一大截属于白色，这样的芦笋就不需要去购买了。
第二：看看粗细与长短
好的鲜嫩的芦笋并没有越长越好也没有越细越好，国家有相关的标准，长度要在25~30厘米，直径要在1~2厘米这些范围里面的，并且看起来整个笔直没有病斑的芦笋才符合了好的芦笋标准。要是不同，就是劣质的芦笋。
第三：看一下顶上的花苞
好的芦笋，它的顶部的花苞是呈现出包裹紧实，像鳞片一样，整个形状看起来是像尖锥形。要是花苞开放或者散开的芦笋就不可以购买了，因为这种芦笋要么就是太老了，吃起来没有脆嫩感觉；不然就是存放时间太久，花苞失去了水分所以萎焉而散开了。
第四：捏硬度
除以上三种的识别 *** 以外，还需要去鉴别下芦笋的软硬度。拿手去捏一下芦笋的硬度，要是感觉比较的硬，与此同时拿指甲去掐一下芦笋，非常轻松就可以掐出了水分的，绝对是鲜嫩的优质芦笋，不然，就是劣质芦笋，不适合购买。
在我国芦笋的简单概况
最开始芦笋并没有来自于中国，它的原产是地中海地区，已拥有了200多年的种植历史。但是我国正式去引进芦笋种植的时间仅仅有100多年时间，是在清朝末年，不过当初也只是少量的栽培，一直到了上世纪的70年代，我国才开始了大面积的去种植芦笋这样蔬菜。现在，我国仍然是世界上面芦笋种植方面的之一大国，但是更爱吃芦笋的人，却是欧洲人。
结尾总结
芦笋属于一样营养保健型高档蔬菜，常常吃芦笋对于人体非常的有益。希望大家阅读了本文以后，可以对于芦笋这种蔬菜怎么挑选与此同时起源有个起码的认识。
芦笋为什么是“蔬菜之王”？
芦笋是芦荟里长得吗？
芦笋和芦荟虽然都姓芦，但根本不是一家人的。
芦笋，指石刁柏嫩茎，属百合科，多年生宿根植物，因其嫩茎挺直，顶端鳞片紧包，形如石刁，枝叶展开酷似松柏针叶，故称石刁柏；又因其供食用的嫩茎，形似芦苇的嫩芽和竹笋，故中国已有很多人习惯将石刁柏称为芦笋。芦笋枝叶呈须状，所以北京人称其为‘龙须菜’。芦笋的营养价值很高，是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，目前国内外已有多种采用芦笋为主要原料的抗癌药，保健品。
芦笋的功效与作用
1.抗癌之王
芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转， *** 机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
2.清热利尿
对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。
3.促进胎儿大脑发育
对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
4.食材良药
经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。
芦笋的营养价值
芦笋的嫩茎是其食用部分，芦笋嫩茎含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质元素等，营养物质不但全面、搭配得当，而且含量比较高，是其他一些蔬菜和水果无法比拟的。
1.低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素。这个特点也是现代营养学对保健食品提出的要求。
2.蛋白质的氨基酸组成含量高而且比例适当。绿芦笋的氨基酸总量比其他蔬菜的平均值高27%，人体所需的8种氨基酸含量都很高，其中精氨酸与赖氨酸之比为1.06，营养学家认为二者比例接近1的食物对降低血脂有作用。特别是在所有的氨基酸中，天门冬氨酸含量高达1.826%，占氨基酸总含量的13.23%，对心血管病、水肿、膀胱等疾病均有疗效。
3.芦笋含有多种人体必需的大量元素和微量元素。大量元素如钙、磷、钾、铁的含量都很高；微量元素如锌、铜、锰、硒、铬等成分，全而且比例适当，这些元素对癌症及心脏病的防治有重要作用, 营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。
4.含有较多的天门冬酰胺，天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物。
芦荟 是多年生的草本植物，
芦荟含有芦荟素、芦荟酊、芦荟苷、芦荟大黄素、芦荟多糖、芦荟米酊、芦荟乌辛，还有蒽醌类物质等，还有多种维生素和活性酶、过氧化酶、淀粉酶、蒜氨酸酶、纤维素酶以及多种有机酸和树脂。 清除毒素
2 芦荟本身无毒无害无副作用，不会产生抗体。芦荟中的aloetin alomicin等成分具有分解生物体内有害物质的作用，还能消除生物体外部侵入的毒素。放射线或核放射能治疗癌症过程中会引起的烧伤性皮肤溃疡，有芦荟治疗不仅有解毒、消炎、再生新细胞的作用，还能增加因放射治疗而减少的白血球。 增强免疫力
3 身体健康的人，服用芦荟和坚持芦荟浴，不仅可以防治各种疾病，而且还能改善体质，增强体力，保持精力旺盛。健康人体液呈弱碱性，过度劳累或生活紧张等原因会使体液变成酸性，易感染病毒，常用库拉索芦荟会使体液保持碱性，维持健康、不患感冒。 抵抗炎症
4 芦荟的缓激肽酶与血管紧张来联合可抵抗炎症。尤其是芦荟的多糖类可增强人体对疾病的抵抗力，治愈皮肤炎、慢性肾炎、膀胱炎、支气管炎等慢性病症。
