醋溜小白菜的做法大全
做法
做法一
食材：
白菜、大蒜、葱、姜、生抽、醋、盐、糖、花椒、干红椒、火麻油
步骤：
1、准备食材，将白菜斜刀片成薄片。
2、片切好的白菜帮与菜叶分别入好。
3、盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用。
4、锅中火麻油烧热，先入花椒炒香后捞出。再加入干红椒段略炒。
5、加入葱姜蒜煸炒香，然后加入白菜帮翻炒。
6、炒至菜帮变软时，加入白菜叶。
7、快速翻炒至菜软，勾入碗汁。
8、使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可。
做法二
【原料】
黄芽白六两;酱油一钱;原香醋五钱;姜末五分;白糖二钱;食油八钱;精盐五分。
【 *** 过程】
1.将白菜(内层帮和心)洗净，先切成六分宽的长条，再切成一寸长的斜方片。2.锅放在炉火上，放入食油烧热，下姜末煸炒出香味时，放入白菜，翻炒几下，加入精盐、白糖[3]、酱油炒匀，再烹入醋急炒几下，待闻到醋味时，出锅即成。
做法三
主料：
白菜胡萝卜糖原香醋盐淀粉
*** 步骤：
1、白菜胡萝卜切片;
2、糖醋盐鸡粉淀粉调成汁备用。
3、锅内加清水;把白菜和胡萝卜片都焯烫一下过凉去掉水份。
4、炒锅少许油，白菜片和胡萝卜片下锅翻炒两分钟倒入碗汁炒均出锅即可。
5、下点巧克力酱，味道更棒。
做法四
主料：白菜500克
调料：食盐1汤匙，酱油1汤匙，原香醋3汤匙，干辣椒8个，香油1/2汤匙，水淀粉少许，白糖2汤匙，大葱1
节，植物油适量
口味：酸辣味
准备时间：10分钟
人数：2人份
烹饪时间：10分钟
做法：
1、白菜梆洗净，从中间切开，然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿。
2、大葱切片备用。干红辣椒，用纸巾擦净，剪开备用。
3、醋3汤匙、酱油1汤匙、糖2汤匙、盐1茶匙、水淀粉少许、香油1/2茶匙。
4、锅中倒入油，待油5成热时，放入干红辣椒，爆出辣椒香味后，马上放入大葱，随后倒入白菜翻炒1分钟。再依次倒入醋、酱油、糖和盐，翻炒3分钟，待白菜出汤后，淋入水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下即可。
小白菜的做法是什么
小白菜大家都不陌生，但是要做好小白菜却并不是那么的容易，那么小白菜的做法是什么呢?下面小编就来和您一起分享下小白菜的做法吧! 家常小白菜丸子汤的做法工 艺：煮
口 味：清淡味
难 度：初级入门
人 数：2 准备时间：10分钟 烹饪时间：<15分钟 小白菜丸子汤的主料：猪肉200克、小白菜200克 小白菜丸子汤的辅料：粉丝150克、色拉油30克、香油10克、淀粉20克、黄酒10克、胡椒粉2克、味精2克小白菜丸子汤的做法：
1、猪肉剁糜加入盐(3克)、淀粉(20克)、 绍酒(10克)拌匀，搅打一下挤成肉丸 2、小白菜洗净切成粗丝，粉丝用热水泡软，再用冷水冲凉待用3、将小白菜放入抹过色拉油的大碗中，加盖高火4分钟
4、再加入粉丝、热高汤、肉丸子及胡椒粉(2克)、精盐(10克)、味精(2克)，加盖高火10分钟，淋上芝麻油即可 小白菜拌黄瓜的做法工 艺：焯
口 味：酸甜
难 度：普通
人 数：3-4人准备时间：10分钟
烹饪时间：10分钟
小白菜拌黄瓜的主料：小白菜1把 小白菜拌黄瓜的辅料：黄瓜2根、食盐适量、蒜适量、苹果醋适量、白糖适量、辣酱适量、小葱适量 小白菜拌黄瓜的做法：1、黄瓜、小白菜洗净
2、黄瓜拍开切成块，放进料盆
3、将小白菜切成段放在黄瓜上，再放上葱丝和蒜末4、加入盐、白糖和苹果醋
5、加入韩国辣椒酱
6、用筷子将原料和小白菜拌黄瓜的调料搅拌均匀即可木耳小白菜馅饼的做法
工 艺：煎
口 味：咸鲜味 难 度：初中水平人 数：3
准备时间：数小时 烹饪时间：<30分钟 木耳小白菜馅饼的主料：小白菜400克、小麦面粉300克 木耳小白菜馅饼的辅料：虾米1把、木耳15克、花生油适量、食盐适量木耳小白菜馅饼的做法：
馅料的做法：1、干木耳用温水泡发
1、约500克的面粉用热水烫成面絮 2、将烫好的面絮揉成面团后盖上保鲜膜或布醒发15分钟左右 3、将醒发好的面团揉光后，等分成小剂子 4、将小剂子擀成中间厚边缘薄的饼5、放入馅料
6、包成圆形包子即可
7、平底锅内刷一层花生油，将包好的包子放入平底锅，小火煎至一面定型后翻面再煎
8、因为馅饼的面是烫面很容易熟，只要中小火煎至馅饼两面金黄即可
9、如果你的馅饼不是用的烫面，担心7、8两步里的馅饼不熟的话可以像煎生煎一样，往平底锅内加少量的开水，盖上锅盖，中小火煎至水分蒸发完就可以保证馅饼肯定100%熟了
原味小白菜肉片的做法
工 艺：炒
口 味：原味
难 度：普通
人 数：3-4人
准备时间：10分钟
烹饪时间：10分钟
小白菜肉片的主料：
小白菜4棵
猪肉150克
葱1根
小白菜肉片的辅料：
姜2片
辣椒1个
料酒1大匙
胡椒粉少许
小白菜肉片的做法：
1、小白菜洗净、切小段;瘦肉切片;葱切小段;姜切丝;辣椒去籽、切片
2、用2大匙油先炒肉片，再放入葱、姜、辣椒，并加入所有调味料炒入味，最后放入小白菜炒熟，盛出即可
小白菜生煎包的做法
主料： 小白菜 面粉
辅料： 煎豆腐 粉丝 干贝 姜末 葱花 酵母
调料： 油 盐 生抽 味精
小白菜生煎包的做法
1、小白菜洗净，用淡盐水浸泡15分钟，冲洗干净，沥干水分;
2、小白菜切成细丝;
3、添加盐拌匀，腌制5分钟;
4、把淅出水分的小白菜挤干水分，切碎备用;
5、粉丝和干贝提前用温水泡发;
6、煎豆腐、粉丝和干贝分别切碎，和小白菜混合;
7、添加姜末和葱花，添加油、盐、生抽和味精调味。
1、酵母用温水稀释，静置三分钟;
2、添加面粉，一边添加，一边用筷子搅拌;
3、揉成面团，盖保鲜膜放温暖处饧发;
4、面团饧发至两倍大小取出，揉匀排气;
5、分割成等大的面剂，擀成圆皮，包入馅料;
6、包好的包子盖上盖布，继续饧发至包子面皮蓬松轻盈状;
7、锅内下层薄油，把小包子均匀摆入锅内，开小火慢煎;
8、至底面飘香，淋入适量添加了面粉的水，继续用小火慢煎;
9、待底部水分收干，滋啦啦响时，撒上芝麻和小葱,关火，稍凉后铲出。
关于小白菜的做法的相关内容小编就先为大家分享到这里了，希望以上的内容可以对您有所帮助。
下面分享相关内容的知识扩展：
红苋菜能和小白菜一起炒吗
红苋菜能和小白菜一起炒吗别名：青菜、油白菜、白菜秧
禁忌人群：脾胃虚寒、大便稀溏者慎食。
适宜人群：一般人群均可食用。尤其适宜于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用。
小白菜的做法大全小白菜的功效与作用食物相克表
相克
小白菜+秋黄瓜：破坏维生素C
小白菜+黄瓜：破坏维生素C
小白菜+兔肉：一起吃容易引起腹泻和呕吐
宜搭
小白菜+猪肉：增强体质
开胃的小白菜只有怎样炒才正宗呢？
清炒小白菜的做法：
备用食材：小白菜2颗，生姜2片，大蒜3瓣，酱油1勺，蚝油1勺，食盐少许，食用油少许；
*** 过程：之一步，小白菜2颗，去除根部，将小白菜扯成一片一片地，将其放入在淡盐水中浸泡10分钟，捞出后，控水；
第二步，将处理干净的小白菜剁成稍微长一点的段，生姜2片切成细一点的丝，大蒜剥皮后剁成细细的蒜蓉，干红辣椒3个剪碎待用；
第三步，准备好所有的食材便可开始炒菜，炒锅中添上少许的食用油，放入干红辣椒，小火炸出其中的香味，捞出干红辣椒，炸香的油中放入蒜蓉和姜丝；
第四步，小火煸炒出香味，便可将事先处理好并且控水后的小白菜放入在锅中，转至大火快速翻炒，小白菜微微发软的时候；
第五步，加上点酱油、蚝油和食盐，翻炒均匀让其入味，便可关火出锅享用。
小编总结：小白菜其实是非常普通的一种蔬菜，也常会出现在老百姓的餐桌上，用各种 *** 烹饪都可以，凉拌、炒菜亦或是涮火锅，不同的 *** 做，让人享受不一样的美味，3块钱能买2颗小白菜，价格实惠，非常亲民，在入伏后我常会用炒制的 *** 做，简单下锅炒一炒，特别的清香鲜嫩，而且还很开胃下饭，这样的小白菜热量低，还可帮助润肠通便，不用担心会积食，家里的大人和小孩都可放心吃，喜欢的当然不能错过了学习，炒小白菜的时候无需搭配过多的食材，小白菜和蒜蓉便可，蒜香浓郁，特别的清香味美。
烹饪小技巧：
1、小白菜事先放入在淡盐水中浸泡一会，可以帮助去除其中的农药残留，吃着也能更加干净卫生，小白菜无需焯水，直接下锅炒便可，否则容易让其变得绵软，整体口感会受到影响；
2、因为小白菜性凉，所以炒菜的时候稍微加上点生姜，可以中和凉性，吃着也能更加放心，事先用干红辣椒爆香锅底，炒的菜吃着会更香，口感特别好；
3、炒小白菜的时候，记得要用大火快炒，保证在短时间内出锅，这样的小白菜更能保证美味的口感，炒菜的时间别太长了，可以事先将调味料混合好，这样更能缩短整体的炒制时间。
小白菜汤怎么做，可以清清淡淡有味道？
小白菜非常的新鲜可口，营养价值也是非常不错的，非常适合食欲不良的人来吃，有很好的提高食欲的作用，小白菜的做法也比较多，比如说可以做成小白菜汤，所需要的食材非常的少，做好的小白菜汤有着清新之气，所以说在做的时候一定要清淡一些，下面我们就来看一下小白菜汤怎么做。
原料：豆腐。辅料：小白菜、虾、虾皮1把、火腿粒2大勺。调料：油、姜、蒜、做法：1、小白菜洗净，略焯一下水，挤干水分，切段备用。冻豆腐（或者老豆腐）切块儿备用。2、锅热油少许，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把虾皮。3、放入豆腐，加水，煮开。然后放入小白菜段儿和鲜虾仁几只，盖上锅盖，再煮开后，待虾仁熟透，加盐调味即可。营养功效：1、豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。2、小白菜具有清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠等功效。3、虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
工艺：煮
口味：家常味
时间：<30分钟
热量：较低热量
配料：
豆腐200克 、 小白菜200克、虾仁少许、虾皮1把、火腿(粒)2勺 、 植物油适量、食盐5克、蒜10克、姜10克
烹饪步骤：
1.小白菜洗净，略焯一下水，挤干水分，切段备用。冻豆腐（或者老豆腐）切块儿备用
2.锅热油少许，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把虾皮
3.放入豆腐，加水，煮开。然后放入小白菜段儿和鲜虾仁几只，盖上锅盖，再煮开后，待虾仁熟透，加盐调味即可
烹饪小贴士：
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃
小白菜具有清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠等功效
虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
